Jakarta (ANTARA) – Menyambut Hari Idul Adha, konsumsi daging kurban seperti sapi dan kambing biasanya meningkat. Momen ini menjadi waktu yang ditunggu-tunggu untuk berbagi sekaligus menikmati hidangan khas berbahan dasar daging.
Namun, penting untuk tetap memperhatikan cara pengolahan daging agar kadar kolesterol dalam tubuh tetap terjaga. Berikut delapan tips memasak daging kurban yang dapat membantu menjadikannya lebih sehat dan rendah kolesterol.
8 tips memasak daging kurban rendah kolesterol
1. Pilih potongan daging rendah lemak
Pilih bagian daging yang memiliki sedikit lemak, seperti paha atau has dalam. Hindari bagian berlemak seperti perut dan jeroan yang tinggi kolesterol.
2. Buang lemak sebelum memasak
Sebelum dimasak, buang lemak yang terlihat pada daging untuk mengurangi asupan lemak jenuh.
3. Rebus daging sebelum diolah
Rebus daging terlebih dahulu dan buang air rebusannya. Langkah ini membantu mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.
Baca juga: 10 cara membuat steak sederhana dari daging kurban
4. Gunakan rempah-rempah alami
Tambahkan rempah seperti jahe, kunyit, dan serai untuk menambah rasa serta membantu menurunkan kadar kolesterol.
5. Hindari penggunaan minyak berlebih
Kurangi penggunaan minyak, mentega, atau margarin dalam memasak. Jika perlu, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit.
6. Pilih metode memasak sehat
Masak daging dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang. Hindari menggoreng karena dapat meningkatkan kadar lemak dalam daging.
7. Perbanyak konsumsi sayuran
Sajikan daging bersama sayuran seperti brokoli, bayam, atau wortel. Serat dalam sayuran membantu mengikat kolesterol dan lemak dalam tubuh.
8. Batasi porsi daging
Konsumsi daging dalam porsi wajar, sekitar 156-170 gram per hari, untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda tetap bisa menikmati hidangan daging kurban yang lezat. Pengolahan yang tepat tidak hanya mempertahankan cita rasa, tetapi juga mengurangi risiko berlebihnya asupan lemak jenuh.
Dengan begitu, Anda tidak perlu khawatir terhadap dampak negatif konsumsi daging terhadap kesehatan. Menjaga pola makan yang seimbang tetap menjadi kunci utama dalam merayakan Idul Adha dengan lebih sehat.
Baca juga: Sederet makanan yang dapat dikonsumsi untuk turunkan kolesterol
Pewarta: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2025
